放牧でのびのび育ったジャージー牛の生乳100%無添加の、フレッシュチーズ500g（アルミパウチ）とカップヨーグルト4個、フレッシュ・ゴーダとストリング・プレーンのセットです。 ※ストリング・プレーンはふもとのジャージーミルク100%ではありません。 ご注文から発送まで、5〜10日程度かかる見込みです。配送日のご指定に添えない場合、こちらから連絡させていただきます。 【内容】 フレッシュチーズ（プレーン）500g 1パック フレッシュ・ゴーダ　70g前後 1個 ストリング・プレーン　45g前後 1個 プレーンヨーグルト（無糖）110g 4個 【製品のこだわり】 ・添加物は一切使用せず、原料は自家生乳（グラスフェッドジャージー牛）を使用。乳脂肪もしつこくなく、ヘルシーです。 ・出来るだけ低温での殺菌 　大量生産では実現が難しい、出来る限り低温で長時間殺菌をする事で、加熱による風味の損失を最小限にしました。 ・乳酸菌は生乳の風味を邪魔しないシンプルかつビフィズス菌入りを使用し、7時間じっくり発酵させています。 ※グラスフェッド　Grass-fed（草で飼育） 　通常ミルクをたくさん搾る為に与える、しかしながら牛の身体には負担となり得る濃厚飼料は与えず、草と、僅かな補助飼料（粕など）で育った健康な牛の生乳を使用。夏は青草を食べるため、カロテンが多く黄色みかかっていて軽やかでサッパリした風味となり、冬は乾草を食べるため濃厚になります。 【フレッシュチーズの特徴】 クリームチーズとヨーグルトの間のような味わいと柔らかさで、軽い酸味と爽やかな風味が特徴です。 ハチミツやジャムなどと合わせてデザートにはもちろん、クラッカーやパンにぬったり、サラダやお肉やポテトの付け合わせ、そのまままたはサーモンや生ハムと合わせてワインなどのお酒のお供としても合います。 【ヨーグルトの特徴】 ・酸味もありつつ、自然のままのやさしい味わいになっています。 　シンプルな味なので、お好みでハチミツやジャムなどを合わせても美味しいです。 ・ノンホモジナイズド 　脂肪球を壊さないので、表面にクリーム層が出来るのが特徴です。 ※添加物等で固めていない為、輸送時の振動や衝撃などでクリーム層と下の層が混ざって届く場合がありますが、品質には問題ありませんのでそのままお召し上がり下さい。蓋についたクリームもぜひお召し上がり下さい。 【ゴーダとストリングチーズの特徴】 ふもとのジャージー牧場産生乳を使って、河口湖チーズ工房さんで製造していただいています。 ◆フレッシュ・ゴーダ ゴーダは、13世紀からオランダのゴーダ村で作られた歴史を持ち、牛乳で作る代表的なチーズとして老若男女を問わず、多くの人々に好まれています。 工房では短めの3～4か月、ミルクの柔らかさが感じられる若い味に仕上げ、フレッシュ・ゴーダと名付けました。 ◆ストリング・プレーン モツァレラと同じ作成方法で生地を作りますが、形成する際に生地を重ねて繊維状にすることで、独特の触感が生まれます。 日本で考案されたチーズで、裂いて食べるチーズとして、一躍有名になりました。そのまま食べるだけでなく、サラダに使用するなど、さまざまな楽しみ方ができます。 【配送について】 ※クール便でお届け致します。 ※大変恐縮ですが、送料込みの地域は関東から関西とさせていただきます。 その他地域の方は別途差額配送料をご負担いただきますm(_ _)m 【商品詳細】 ◆グラスフェッドヨーグルト 名称： ヨーグルト 無脂乳固形分： 8.0%以上 乳脂肪分： 3.3%以上 原材料名：生乳 賞味期限：製造日から20日間（出荷日から17-19日程度） 保存方法：要冷蔵（10℃以下） 内容量：4個(110g/個) ◆フレッシュチーズ 種類別：ナチュラルチーズ 原材料名：生乳 内容量：500g 保存方法：要冷蔵10°C以下 開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆フレッシュ・ゴーダ 種類別：ナチュラルチーズ 原材料名：生乳、食塩 内容量：70g前後 ※手作りのため重量が前後します。ご了承くださいませ。 保存方法：要冷蔵10°C以下 ◆ストリング・プレーン 種類別：ナチュラルチーズ 原材料名：生乳、食塩 内容量：45g前後 ※手作りのため重量が前後します。ご了承くださいませ。 保存方法：要冷蔵10°C以下